{"id":231,"date":"2019-06-24T18:52:50","date_gmt":"2019-06-24T16:52:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.easy-chek.de\/ratgeber\/?p=231"},"modified":"2020-03-18T20:05:40","modified_gmt":"2020-03-18T19:05:40","slug":"auberginenauflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.easy-chek.de\/ratgeber\/auberginenauflauf\/","title":{"rendered":"Auberginenauflauf"},"content":{"rendered":"<h2>Zutaten: F\u00fcr 4 Personen<\/h2>\n<ul>\n<li>800 g Auberginen<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>400 g gesch\u00e4lte Tomaten<\/li>\n<li>200 g\u00a0Mozzarella<\/li>\n<li>20 g frisch geriebener\u00a0Parmesan<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>Prise Pfeffer<\/li>\n<li>getrockneter\u00a0Oregano<\/li>\n<li>frisches\u00a0Basilikum<\/li>\n<\/ul>\n<h2><\/h2>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<ol>\n<li>Backofen auf 220 Grad Umluft oder 200 Grad (Ober-\/Unterhitze) vorheizen.<\/li>\n<li>Das Basilikum in feine Streifen schneiden und ebenfalls bereit legen.<\/li>\n<li>Die Auberginen in fingerdicke Scheiben schneiden. Im Backofen von beiden Seiten 5 &#8211; 8 Minuten grillen bis die Auberginen Farbe annehmen. Den Ofen nicht ausschalten.<\/li>\n<li>Die Zwiebeln in Ringe und den Knoblauch in feine W\u00fcrfel schneiden und in einer Pfanne mit \u00d6l and\u00fcnsten.<\/li>\n<li>Die gesch\u00e4lten Tomaten hinzuf\u00fcgen und alles mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum w\u00fcrzen. Alles bei schwacher Hitze f\u00fcr 8 &#8211; 10 Minuten kochen lassen.<\/li>\n<li>Mozzarella w\u00e4hrenddessen in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n<li>Eine Auflaufform d\u00fcnn mit \u00d6l einpinseln. Etwas Tomatenso\u00dfe hineingeben und mit Auberginenscheiben bedecken. Anschlie\u00dfend wieder Tomatenso\u00dfe darauf verteilen, diese mit Auberginen, Mozzarella und geriebenen Parmesan schichten. Dies so lange wiederholen, bis alles verbraucht ist. Die Schichten mit Mozzarella und Parmesan abschlie\u00dfen.<\/li>\n<li>Den Auflauf f\u00fcr ca. 15 &#8211; 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><\/h2>\n<h2><strong>N\u00e4hrwerte*:<\/strong><\/h2>\n<p>Energie: 291 kcal<br \/>\nFett: 20 g<br \/>\nKohlenhydrate: 8 g<br \/>\nEiwei\u00df: 17 g<br \/>\nBallaststoffe: 4 g<\/p>\n<p>*Angaben ohne Gew\u00e4hr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unser Auberginenauflauf l\u00e4sst Sie f\u00fcr einen kurzen Moment in der Toskana verweilen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":485,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,7],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<meta name=\"description\" content=\"Der Auberginenauflauf ist f\u00fcr Diabetiker geeignet. 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