Frühstück

Diabetiker Frühstück

Die erste Mahlzeit am Tag sollte gesund und sehr reichhaltig sein, um gut in den Tag starten zu können. Vollkornprodukte mit Eiern und Gemüse oder eben auch eine leichte Quarkspeise mit Früchten und Kernen eignen sich dazu hervorragend. Dies gilt insbesondere für ein Diabetiker Frühstück.

Worauf ist beim Diabetiker Frühstück zu achten?

An Diabetes Erkrankte sollten grundsätzlich auf eine zu hohe Einnahme von Kohlenhydraten, hier insbesondere Zucker, verzichten. Dies gilt ebenso für das Diabetiker Frühstück, als auch für jede andere Mahlzeit am Tag.

Durch die Einnahme von Kohlenhydraten steigt der Blutzuckerspiegel bei jedem Menschen. Bei gesunden Menschen wird der Zucker aus dem Blut durch Insulin, welches von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, entfernt. Bei Diabetikern kann der Blutzuckerspiegel nicht aus eigener körperlicher Leistung heraus gesenkt werden, weshalb hier häufig nur Medikamente helfen. Es sei denn, es werden erst gar keine blutzuckersteigenden Nahrungsmittel verzehrt.

Zudem sollte zwischen gesunden und ungesunden Fetten unterschieden werden. Gesättigte Fettsäuren sollten keinen großen Bestandteil beim Diabetiker Frühstück einnehmen. Ungesättigte Fettsäuren dagegen wirken sich gut auf das Herz-Kreislaufsystem aus. D. h. grundsätzlich können ungesättigte Fettsäuren, die beispielsweise in Fischen, pflanzlichen Ölen, Nüssen, Avocados usw. enthalten sind, ohne Bedenken zu sich genommen werden.

Was esse ich zum Diabetiker Frühstück?

Wie bereits erwähnt sollte auf einen zu hohen Anteil von Kohlenhydraten bereits beim Diabetiker Frühstück verzichtet werden. Dies bedeutet, dass Croissants oder Brote aus normalem Weizenmehl gegen Vollkornprodukte eingetauscht werden sollten. Vollkornprodukte beinhalten häufig eine vielseitige Mischung aus Kernen mit gesunden Fetten, die ballaststoffreich sind, weniger Kohlenhydrate haben und zudem lange satt machen.

Das Vollkornbrot kann beim Diabetiker Frühstück gerne mit einem Ei kombiniert werden. Das Eiweiß sorgt dafür, dass der Blutzuckerspiegel über den gesamten Tag hinweg stabil bleibt. Alternativ ginge beispielsweise auch eine Quarkspeise zum Diabetiker Frühstück. Kombiniert mit Erdbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren und weiteren möglichen Früchten, die nicht zu viel Fruchtzucker enthalten, können Sie auch so ein gesundes und reichhaltiges Frühstück zu sich nehmen.

Damit die Quarkspeise lange sättigt, ist es empfehlenswert, nach Belieben verschiedene Kerne und Nüsse zuzugeben. So eignen sich hier z. B. Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Walnüsse, aber auch Mandelstifte. Die Kerne enthalten ebenfalls sehr gesunde Fette, die lange satt halten.

Dies sind jedoch nur zwei Möglichkeiten, wie Sie gesund, lecker und ohne ein schlechtes Gewissen in den Tag starten können. Weitere Rezepte finden Sie auf dieser Seite zum Durchstöbern.

Rezepte für das Diabetiker Frühstück

Wir sind bemüht, regelmäßig Rezepte auch in der Rubrik „Diabetiker Frühstück“ zur Verfügung zu stellen. Wir achten dabei mit großer Sorgfalt darauf, dass wir Ihnen abwechslungsreiche Ideen präsentieren, die nicht nur gesund, sondern auch schnell und unkompliziert von Ihnen gezaubert werden können. Der Verzicht auf Kohlenhydrate zum Frühstück eröffnet Ihnen die Möglichkeit, sich auf neue Rezepte einzulassen und diese auch auszuprobieren. Das Weglassen von gewissen Produkten auf der einen Seite können Sie durch eine Vielfalt an neuen alternativen Rezepten auf der anderen Seite mehr als ausgleichen.

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